Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Основной

Запоздалая жертва бывшего Эдуарда

.
Поучительная история в четырёх частях

1. По Ингерманландии 11 июля прошелся шторм по прозвищу "экс-Эдуард". Наблюдал в натуре, как "шумел камыш, деревья гнулись" – аккурат в это время жарил мясо на даче. Чего там, на близстоящей ольхе с треском подломилась здоровенная ветка и двинулась как раз в сторону мангала. Я сперва отскочил метра нА три-то, после вижу – не так всё пугающе: зацепилась коряга тяжелая за отростки соседнего дерева, задержалась в подвешенном статусе, на шашлык да на крылья не рухнувши. Ладно, оставим былинный стиль. Отодвинув мангал в безопасное место и дожарив мясо, запланировал себе позже разобраться с этой в буквальном смысле нависшей угрозой.

Collapse )
Натюржив

Небанальный гарнир

Внезапно придумался новый рецепт.

Берём готовую, варёную без соли, рассыпчатую гречку.
Берём крепкий солёный огурец. Мелко режем. Идеально - каждый кусочек размером с крупинку гречки.
Перемешиваем эти два ингридиента, затем разогреваем. Готово!

Пропорции? У меня было примерно один объём нарезанного огурца на два объёма гречки, но тут лучше поэкспериментировать на свой вкус.

Поклонникам не полезных, но вкусных приправ, рекомендуется добавить в получившийся гарнир немного майонеза, аджики, или чего там ещё вы любите.

Я разогревал микс на скорую руку в микроволновке - нормально получилось. В следующий раз попробую разжарить на сковородке. На хорошем сале, да с подрумяненным лучком - думаю, вообще за деликатес сойдёт. Хотя, к такому гарниру уже и "основное" блюдо без надобности.
 



 
Основной

Супермюсли

Предлагаю попробовать очередной микс.

В стандартный 95-граммовый стаканчик йогурта насыпаем 3 - 4 чайных ложки лущёных семечек и перемешиваем. Всё, вкусный и полезный завтрак готов.

В небюджетном варианте можно заменить семечки кедровыми орешками. Тоже лущёными, разумеется. :)

С прочими шедеврами безраздельного питания можно ознакомиться по тэгу "рецепт".
Основной

Колдуем с морской капустой

Морская капуста - вещь полезная. Но не всем нравится её пресный и слегка отдающий морской водой вкус. Предлагаю рецепт, способный, как мне кажется, увеличить число поклонников этого замечательного продукта. 

Итак, салат "морской подснежник".
В купленный в магазине салат из морской капусты  добавляем мягкую брынзу, немного аджики и старательно перемешиваем так, чтобы в блюде не наблюдалось отдельных кусочков брынзы, она должна равномерно обволочь капусту, придав блюду вид припорошенной снегом травы. 
Примерное соотношение ингридиентов: на 500 гр салата из морской капусты 100 гр брынзы и треть чайной ложки аджики. 

На всякий случай уточню: имеется ввиду настоящая, убойная абхазская аджика. А то некоторые совершенно неправильно понимают под аджикой икру из помидоров со специями. Это тоже вкусная вещь, конечно, но для "морского подснежника" не годится. 
Основной

Облагораживание земляных орешков

Жареный арахис, продающийся в пакетиках обычно пересолен, перемаслен и отдаёт консервантами. Жареный арахис, продаваемый бабушками на россыпь стаканчиками, не всегда хорошо приготовлен и сомнителен с санитарной точки зрения. Что же остаётся любителям погрызть вкусные земляные орешеки? Кончно, приготовить арахис самостоятльно. Предлагаю рецепт быстрого приготовления идеального жареного арахиса в микроволновке без риска сжечь его, как это случается, когда готовишь на сковородке.

Итак, покупаем очищенный арахис. 
Высыпаем полкило арахиса в дуршлаг и старательно, руками, промываем под проточной водой.  
Высыпаем влажный архис в посудину, подходящую для использования в микроволновке. 
Добавляем в арахис чайную ложку мелкой соли (если арахис готовится к пиву - можно столовую ложку) и тщательно перемешиваем. 
Ставим открытую посудину с арахисом в микроволновку, включаем её на полную мощность и выставляем на таймере 8 минут.
В процессе готовки дважды достаём посудину (после 4-х минут, и после 6-ти минут) и перемешиваем арахис. 
По окончании 8-ми минут снова перемешиваем, включаем микроволновку на мощность в 40%  и выставляем 10 минут. В процессе готовки также перемешивам арахис 2-3 раза. 
Достаём посудину. Перемешиваем, даём остыть 5 минут и проверяем готовность: у готового арахиса розоватая оболчка легко отшелушивается, если слегка потереть ядрышко между большим и указательным пальцем. Если не готово (возможно в случае слабой мощности микроволновки или особо сырых и крупных ядрышек арахиса), жарим на 40% мощности ещё несколько минут.

Перед употреблением каждое ядрышко следует очищать от оболочки, хотя получается так вкусно, что хочется есть горстями. Приятного аппетита!