Жареный арахис, продающийся в пакетиках обычно пересолен, перемаслен и отдаёт консервантами. Жареный арахис, продаваемый бабушками на россыпь стаканчиками, не всегда хорошо приготовлен и сомнителен с санитарной точки зрения. Что же остаётся любителям погрызть вкусные земляные орешеки? Кончно, приготовить арахис самостоятльно. Предлагаю рецепт быстрого приготовления идеального жареного арахиса в микроволновке без риска сжечь его, как это случается, когда готовишь на сковородке.
Итак, покупаем очищенный арахис.
Высыпаем полкило арахиса в дуршлаг и старательно, руками, промываем под проточной водой.
Высыпаем влажный архис в посудину, подходящую для использования в микроволновке.
Добавляем в арахис чайную ложку мелкой соли (если арахис готовится к пиву - можно столовую ложку) и тщательно перемешиваем.
Ставим открытую посудину с арахисом в микроволновку, включаем её на полную мощность и выставляем на таймере 8 минут.
В процессе готовки дважды достаём посудину (после 4-х минут, и после 6-ти минут) и перемешиваем арахис.
По окончании 8-ми минут снова перемешиваем, включаем микроволновку на мощность в 40% и выставляем 10 минут. В процессе готовки также перемешивам арахис 2-3 раза.
Достаём посудину. Перемешиваем, даём остыть 5 минут и проверяем готовность: у готового арахиса розоватая оболчка легко отшелушивается, если слегка потереть ядрышко между большим и указательным пальцем. Если не готово (возможно в случае слабой мощности микроволновки или особо сырых и крупных ядрышек арахиса), жарим на 40% мощности ещё несколько минут.
Перед употреблением каждое ядрышко следует очищать от оболочки, хотя получается так вкусно, что хочется есть горстями. Приятного аппетита!
Tags: грызики, рецепт
